Poulet d’Enfer, le poulet en cave voûtée au pied du beffroi d’Arras

Notre avis sur Poulet d’Enfer

Ce qu’on a mangé. Un quart de poulet fermier de Licques, flambé au thym, avec des frites au gras de bœuf. C’est la version simple de la maison, maîtrisée, efficace. Puis la volaille du mineur, cuite à basse température, avec une espuma de maroilles : c’est celle qu’on a préférée, celle qui sort vraiment de l’ordinaire. Le reste suit la même logique, une belle volaille et un accompagnement qui ne cherche pas à voler la vedette.

L’ambiance et le service. Une salle en cave voûtée, calme, qu’on évalue autour de quarante couverts, peut-être davantage. Le cadre fait la moitié du repas : on descend, et on n’est plus tout à fait dans la rue. Chaleureux, cosy, loin de la salle de restaurant classique.

Le prix et le conseil. Comptez 20 à 30 € par personne. Le conseil tient en une ligne : prenez le quart de poulet si vous venez pour la volaille, la volaille du mineur si vous venez pour être surpris.

On y retourne pour : une cuisine généreuse dans une cave voûtée, à deux pas du beffroi.

Que manger chez Poulet d’Enfer ?

Le poulet, sous toutes ses formes. Le quart de poulet fermier de Licques flambé au thym, servi avec des frites au gras de bœuf, pour la version directe. La volaille du mineur, basse température et espuma de maroilles, pour la version travaillée : c’est notre préférée. Comptez 20 à 30 € par personne.

Pour qui, et quand y aller ?

En couple ou entre amis, pour un repas tranquille. C’est une adresse où l’on descend s’installer sans se presser, où la cave fait baisser le bruit et le rythme. Le genre de soirée chill, où le cadre compte autant que l’assiette.