Restaurants à Arras

Quatre tables sous les arcades, et on ne les prend pas pour la même soirée. Le Ch'ti Charivari, c'est le chalet : raclette au fromage fumé, camembert pané flambé devant vous, et une salle chaleureuse qui vit, bois partout et déco de refuge. Silex, c'est la rôtisserie où le poulet fermier arrive avec son jus et des frites coupées à la main (on y retourne pour lui). L'Anagram, c'est la table calme où l'on s'entend parler, idéale pour un anniversaire. Et L'Assiette au Bœuf, c'est la fête : un seul plat, la Sauce Paradis, et des frites qu'on vous ressert tant que vous en redemandez. Réservez chez Silex, toute l'année.

Deux italiens sur la place des Héros, à choisir selon l'heure. Volfoni, c'est la trattoria où l'on s'installe : grande salle étonnamment calme à la décoration travaillée, service à table, et des pâtes Alfredo crémeuses qu'on a préférées à tout le reste. Il Trattoria, c'est le midi où l'on mange vite et bien, les plats préparés sous vos yeux, et une pizza Diavola qu'on reprend à chaque fois. Quant à la pizzeria qui mérite sa place ici, on la cherche encore.

Cinq cuisines d'Asie, et chacune a son argument. Nagoya, rue Saint-Aubert, fait japonais et coréen dans une grande salle au calme. Osaka Pluies vous change de cadre dès l'entrée, karaage croustillant à partager et limonade à bille à faire claquer. Le Shanghai, rue des Dominicains, cache des baos au porc braisé qu'on vous conseille de commander en premier. Pho Ganh, le premier vietnamien d'Arras, sert un pho fumant dans une toute petite salle conviviale, des tablées où ça discute, et on pousse la porte sans réserver. Et Yummy, à Beaurains, réinvente l'à volonté : on commande sur tablette, les sashimis arrivent fondants, et on recommence.

Entre la place des Héros et la place du Théâtre, trois adresses pour un déjeuner qu'on ne regrette jamais. Le Foucrêpe's et ses galettes généreuses, dans une grande salle plutôt calme. La Comédie et sa formule du midi qui change chaque semaine, café gourmand compris, avec une grande terrasse sur la place (mais pas le soir, la maison ferme). Le Cannt'je d'Pain, convivial par principe : les grandes tablées font de vos voisins des compagnons de repas, et où le poulet au maroilles laisse du rab pour saucer.

Pour les jours où l'on mange avec les mains. Medes, à deux pas du beffroi, et son berliner dans un pain maison, la viande cuite à la broche (il nous a gagnés). O'Boons, près de la préfecture, et son burger signature au pain brioché marqué du logo. Nutriheart, place du Théâtre, pour un tacos à l'halloumi qui prouve qu'on peut manger vite et sain. Snack Time, à Achicourt, c'est la friterie du Nord : frites fraîches et sandwich savoyard, à ramener à la maison un soir de match. Et Holly's Diner, à Duisans, pour un cheese bacon à emporter quand on ne veut pas cuisiner.

Quand il y a quelque chose à fêter, on sait où aller. Le 7e Ciel, sur le toit de l'Ibis Styles, est le seul rooftop d'Arras : montez-y au moins pour un verre et un fondant au chocolat pendant que la nuit tombe sur le beffroi. Iodaline, rue des Capucins, c'est la mer dans l'assiette, une salle raffinée aux détails qu'on ne voit nulle part ailleurs, des entrées qui cueillent dès la première bouchée et une carte qui change toutes les trois semaines. Poulet d'Enfer, au pied du beffroi, vous fait descendre en cave voûtée pour une volaille du mineur cuite à basse température, avec son espuma de maroilles.

À quelques minutes en voiture, deux adresses qu'on garde pour les jours où l'on sort de la ville. L'Encart, à Beaurains, c'est le buffet où chacun compose son assiette, et ça change tout avec des enfants ou en grande tablée. Le Miam's, à Duisans, c'est la terrasse du déjeuner entre collègues, tartines généreuses et salade César au poulet croustillant.